Нямка Опции

[арнольд]

Класс! вкусно выглядит.

[Rebel_Girl]

Спасибо)

[Rebel_Girl]

Да простите меня те, кто еще не успел позавтракать ))

Запеченный рататуй с баклажаном, томатами, сквошем (можно заменить кабачком, цукини), соусом маринара и сыром пармезан

Стейк из свинины с пюре и зеленым горошком

[Rebel_Girl]

Паста болоньезе с пармезаном

Ингредиенты на 4 порции:
Спагетти, линвини, фетучини ( на ваш выбор)
Помидоры шт 5-6
Фарш говяжий 500 гр
Красный лук средний
3-4 зубчика чеснока
Соус маринара или хорошая томатная паста
Сушеный орегано, итальянские травы
Соль
Перец

Готовим соус Болоньезе:

Томаты отчистить от кожуры, вырезать из них серединку, так как там много воды
Перемолоть в блендере в с 3-4 зубчиками чеснока
Лук нарезать мелко и слегка обжарить . Добавить фарш, все обжарить на среднем огне
Фарш готовится очень быстро, мин 5
Как только фарш полностью поменял цвет добавляем наши перемолотые томаты с чесноком, столовую ложку маринары. Добавляем специи, соль и перец. Прибавляем огонь и тушим пока соус слегка не загустеет. Можно добавить прям чуток муки
Соус готов

Варим пасту
готовую пасту перемешиваем со слив маслом
Выкладываем на тарелку, сверху посыпаем пармезаном, потом выкладываем наш соус и опять пармезан
Наливаем бокал красного вина и наслаждаемся ужином



Сообщение отредактировал Rebel_Girl - 30.9.2014, 3:10

[Rebel_Girl]

Тарт Татен с карамелизованным луком

Ингредиенты:

мука - 200 г
яйца куриные - 1 шт.
100 г
масло сливочное
лук красный (крупный) - 3 шт.
мед - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления теста смешать просеянную муку с щепоткой соли, положить кусочки масла и размять до образования крошки.
2. Добавить яйцо.
3. Замесить тесто и убрать его на время в холодильник.
4. Очистить красный лук и тонко нарезать четвертинками.
5. В сковороду налить оливковое масло и выложить лук. Обжаривать на сильном огне около 5 мин.
6. Добавить мед.
7. Добавить бальзамический уксус и тушить на медленном огне около 20 мин., периодически помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Цвет у лука должен быть приятно коричневый, но не черный. Начинку переложить в форму.
8. Тесто раскатать по диаметру формы нетолстым слоем. Оно нежное, поэтому легче раскатать его на бумаге для выпечки и на ней же переносить на начинку. Тесто у меня ушло не все, чуть больше половины (из остатков теста можно сделать соленые печенья, просто посыпав тесто крупной солью и любимыми травами, например прованскими).
9. Луковую начинку накрыть тестом, немного загибая края.
10. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета теста 20-30 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог аккуратно перевернуть на тарелку и подавать. Небольшое количество лука может остаться в форме, его необходимо просто выложить сверху на пирог.
11. Если вы любите необычные сочетания и луковый конфитюр, то пирог вам понравится.

Приятного аппетита!

Рецепт взят из группы Bon apetit в контакте
У меня не было ни меда, ни бальзамического уксуса, поэтому заменила на сахар и яблочный уксус) поэтому цвет лука у меня не поменялся
Но это не делает его менее вкусным

[PanteraBlack]

Очень нравятся горячие рулеты с лавашем.
Здесь курица, горошек, кукуруза, сыр, немного специй и майонеза.



Сообщение отредактировал PanteraBlack - 6.10.2014, 14:11

[Sam Black]

На портале открыт раздел Рецепты где можно публиковать свои рецепты блюд.

[Rebel_Girl]

О теме бургеров)))
Участвую в конкурсе от bon apetit в инстаграм ( дни национальной кухни). В этот четверг у них как раз американская кухня по этому поводу сварганила бургеры

[Iren]

 

Домашнее овсяное печенье с бананом и корицей
И новогодние имбирные печенюшки

 
А рецептик печенюнек можно ?

[арнольд]

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Ингредиенты:
- сахар 2 стакана
- молоко 1 л
- масло сливочное 100 г
- крахмал 1 ч.л.
- желтки яичные 5 шт.

Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

[Alenushka]

Прикольно и ингредиенты такие доступные и простые. Правда, получится вкусно?