Варенье Опции

[Жестокова]

Варенье из очищенных апельсинов

Потребуется:

На 1 кг подготовленных апельсинов 1 кг сахара
1ст. ложка цедры
2 стакана воды

Апельсины почистить,белые пленочки снять,разделить на дольки,шкурку с долек тоже снять,удалить кости.
Приготовить сироп,в него положить апельсины.Варить на слабом огне 1,5-2 часа,чтобы сильно не кипело.
В самом конце,в горячее варенье положить мелко натертую и ошпаренную цедру для запаха.

Очень вкусно,не горчит,просто пальчики оближешь!

[Жестокова]

Варенье из арбузных корок

арбузные корки - 1 кг
сахар - 1.5 кг
вода - 500 мл
цедра лимона (или лимонный сок) - по вкусу

Арбузные корки очистить от верхней кожицы и отделить мякоть от белой корки. Белую корку разрезать на кусочки размером 2-3 см.
Залить корки горячей водой и варить 5-10 минут, после чего откинуть на сито и охладить.
Сахар залить водой и, помешивая, довести до кипения. Когда сахар полностью растворится, добавить цедру или лимонный сок.
Кусочки арбуза переложить в сироп и варить 20-30 минут, после чего снять с огня и оставить в сиропе на 2 - 3 часа. Затем повторить эту операцию, после чего снять с огня и оставить кусочки арбуза в сиропе на 2-3 часа. В третий раз варенье поставить на слабый огонь и варить до готовности - корки должны стать прозрачными. Варенье готово.

Рецепт взят отсюда

Я сама это варенье не варила,что то ни как не решусь,но пробовала.Вкусное.