Мужская кухня Опции

[Epicur]

Во всем мире самыми лучшими поворами считают мужчин. Вот и решил, может кому интересно, что да как)) А пока вот выкладываю фотоотчет о моем первом плове, блюда восточной кухни давно готовлю, а вот за плов взялся в первые, т.к. считается что приготвить правильный плов ( тот который есть вилкой не получится и на вкус приятный) очень сложная задача, но руки вот дошли)):
Все началось с замачивания риса и нарезки продуктов


Потом топление курдючного сала, обжаривание костей

Потом немного алкоголя с закузкой из шкварок с луком и лепешки

Затем обжарка лука, мясной мякоти, моркови...

Еще воды, специй, чеснока и перца и косточки вернуть в казан

Почти час на огне и все готово к запуску риса,

да только не забыть потолочь зиру

и кости вынуть, оставив в казане только мякоть

небольшие махинации с рисом и накрыть поплотней

еще совсем чуть чуть и все готово)))

Вот так вот))

Сообщение отредактировал Epicur - 2.10.2010, 23:51

[Epicur]

абалденный плов на вид) тоже хочу мутить такой

Кстати ничего сложного, как оказалось, главное что бы каан был какой нибудь постарее)) настроение хорошее, мясо баранины или говядины Мякоти пол кило, пару мозговых косточек и пару ребрышек, 200 гр. курдчного сала или масла подсолнечного, только сильно расколенного что бы в нем луковица до черна сжарилась, риса пол кило, вообще хорошего желательно, я в рамсторе у нас видел басмати, но что то очень дорого потому использовал раснодарский))) чеснока пару головок, моркови хорошей крупной не сильно сочной пол кило, пару луковиц и пару перцов сручковых, ну и зиру да барбарис))) и все