Нямка Опции

[Botanika]

ПО поводу катлет поделюсь своим секретом:фарш лучше делать пополам свинину с говядиной,лук специи по вкусу,хлеб по объему четвертую часть фарша замочить в молоке,а как разбухнет размять слегка отжать и добавить к фаршу,туда же яйцо и немного тертого сыра для связки.Формуем катлетки укладываем на смазаный противень и ставим в прогретую духовку на 20мин.За 5мин. до готовности на катлетки разложить помидоры порезаные кружочками и сверху кусочек сыра.Катлеты получаются очень нежные.Приятного апетита!!!

[Жестокова]

Хлебушек добавляется для мягкости так как мясо имеет свойство ужариваться,а вообще это дело вкуса.

вот именно,синина как раз ужаривается,зато телятина нежней,и хлеб добавлять не обязательно.
вот например куриные котлетки очень вкусны...и более легкие
берем филе,делим на части,слегка отбиваем,посыпаем карри и солью,обваливаем в муке,затем в яйце,кладем на сковороду,предварительно разогрев масло,лучше сливочное,
по 1 мин с каждой стороны обжариваем,и наслаждаемся едой)))

Сообщение отредактировал Бася - 24.7.2007, 13:26