Нямка Опции

[Botanika]

ПО поводу катлет поделюсь своим секретом:фарш лучше делать пополам свинину с говядиной,лук специи по вкусу,хлеб по объему четвертую часть фарша замочить в молоке,а как разбухнет размять слегка отжать и добавить к фаршу,туда же яйцо и немного тертого сыра для связки.Формуем катлетки укладываем на смазаный противень и ставим в прогретую духовку на 20мин.За 5мин. до готовности на катлетки разложить помидоры порезаные кружочками и сверху кусочек сыра.Катлеты получаются очень нежные.Приятного апетита!!!

[Botanika]

Хлебушек добавляется для мягкости так как мясо имеет свойство ужариваться,а вообще это дело вкуса.

[Жестокова]

Хлебушек добавляется для мягкости так как мясо имеет свойство ужариваться,а вообще это дело вкуса.

вот именно,синина как раз ужаривается,зато телятина нежней,и хлеб добавлять не обязательно.
вот например куриные котлетки очень вкусны...и более легкие
берем филе,делим на части,слегка отбиваем,посыпаем карри и солью,обваливаем в муке,затем в яйце,кладем на сковороду,предварительно разогрев масло,лучше сливочное,
по 1 мин с каждой стороны обжариваем,и наслаждаемся едой)))

Сообщение отредактировал Бася - 24.7.2007, 13:26

[Bella_Donna]

берем филе,делим на части,слегка отбиваем,посыпаем карри и солью,обваливаем в муке,затем в яйце,кладем на сковороду,предварительно разогрев масло,лучше сливочное,
по 1 мин с каждой стороны обжариваем,и наслаждаемся едой)))

Бася,
может сначала в яйце потом в муке? я так всегда делаю.

[Duma]

Бася, а что такое реган?

[Жестокова]

Бася, а что такое реган?

Реган это трава,ее еще называют рехани или ореган,для блюд грузинской кухни больше всего подходят высушеные специи перетертые в порошок.

P.S.Неожиданно вспомнила реганом называю базилик !

Сообщение отредактировал Бася - 19.8.2007, 19:38

[Сама по себе]

А я обожаю молодые нежные кабачки!! Когда нет желания и времени просто тушу их в небольшом кол ве маслаи воды со специями... а когда оно есть то делаю с мясной начинкой, сыром и помидорами! вот что получается ...

[Жестокова]

Что то мы все про закуски и основные блюда,а про десерты позабыли!!!!Восполним пробел!!
вот что можно сделать из простых абрикосов:
понадобятся яйца,сметана,мука,сахар,масло,ваниль,ну и сами абрикосы.
Берем абрикосы режем пополам,удаляем косточки,посыпаем сахаром абрикосы.
Сахар растираем с яйцами,добавляем сметану масло и муку,все тчательно перемешиваем,получаем тесто,абрикосы обмакиваем в это тесто,и выкладываем на сковороду ,предварительно разогрев на ней масло,жарим абрикосы до румяной корочки,затем смешиваем сах.пудру с ванилью и посыпаем абрикосы

P.S. Где все мужики?что ни кто не пишет про шашлык и прочие мужские рецепты?

[krismaria77]

Девчата, а кто из вас как делает фарш???

Так как дома зачастую прокручивать фарш достаеться мне, то хочу поделиться как мы его делаем.

Итак! Мясо лучше прогручивать пока оно еще не совсем оттаяло. Просто мясорубку будет легче крутить.
Когда все мясо прокручено, туда же через мясорубку прокручиваем лук.
Все перемешиваем.
И! Вот самое главно, что делают очень не многие.
Прокручиваем всю полученную массу через мясорубку ВТОРОЙ раз!
Ну а потом солим и перчим.
Если это для тефтелей, то добавляем рис.
Если же фарш для котлеток, то при прокручивании нужно было добавить пару корочек хлеба.

Вся фишка как раз в ДВУХ прокручиваниях. Фарш получаеться нежным.
Лично для меня кушать котлеты или тефтели из такого фарша - это наслаждение.

А не пробывали добавлять одно яйцо и немного майонеза. А еще чеснок, и зелень. Вообще отпад.

obyvatel
А что готовится быстро примерно полчаса на все провсе, но очень вкусно и питательно!!! Сам себе частенько такое готовлю. Можно и не только на завтрак такое есть!!!

Шницель по-венски, заготовку можно сделать заранее: Нарезать мясо( как на стейк) , но толщиной не более 1 см, отбить до 0,5 см. Взбить одно яйцо и добавить немного воды. В отдельной посуде насыпаем муку и смешиваем ее с перцем и солью. Берем куски отбитого мяса, окунаем его в яйцо, потом в муку , потом в панировочные сухари (можно сделать самим: в блендере разбить белый батон и обжарить на сливочном масле крошки). Масло расколить и обжарить шницыли с двух сторон по 2-3 мин. На каждый кусок можно положить по дольке лимона . Вкусно как на ужин , так и на завтрак холодным , а сверху добавить яичницу. ( если где орфогафия страдает прошу прощения - торопилась очень)

[Мэтт]

чета я прям кушать захотел...

[t1981]

Почему нынешняя молодёжь(женщины) готовять не хотят и не умеют?
Как мужчины к этому относятся?

[Мэтт]

хмм... из многих моих знакомых девушек, не умеют готовить единицы (ну это по их словам)... а вот насчет "не хотят" - тут уже конечно побольше... просто уговорить нужно хорошенько, а если сами захотят - такое забабахают! пальчики оближешь
правда просить не всегда хочется, так что мы и сами мало-мало умеем готовить

[anemone]

Для дорогого, с удовольствием готовлю ... готовлю виртуозно ! Продукты с трудом находим в городе ... применяю оливковое масло, шампиньоны..всевозможные приправы ... вот форель запекала недавно, впервые!!!
Получилось очень деликатессно
Мне нравится готовить, но не для себя...я могу где-нить перекусить и хватает, на одного человека как-то неудобно готовить и потом тратишь столько же времени, сколько бы потребовалось скажем на троих))))
а мне нравится готовить сразу много! Первое, второе! Десертами сейчас увлекаюсь!
Это действительно приносит удовольствие! А восторженные ...изумленные отзывы!!!! ...тем более, что мало кто ожидает от меня такое умение
Обожаю готовить, попивать винцо, щ*цензура*ать с кем-нить по телефону .... кайф!!!

[FreeBSD]

Обожаю готовить, попивать винцо, щ*цензура*ать с кем-нить по телефону .... кайф!!!

Чем это вы по телефону занимаетесь? Аж цензура пришла

[anemone]

Чем это вы по телефону занимаетесь? Аж цензура пришла

не говори ... слушай ... это лол!!! Ну и такое бывает!

[Лайма]

А мне повезло в том, что мой любимый готовит лучше всех поваров в мире! так вкуууусно!!!
Я мастер по части русской кухни: блинчики, борщи (хе хе, украинские), котлетки, и прочее...
Ну конечно мое мастерство не сравнится с его! Вначале было стыдно, что я даже столько рецептов не знаю! Но он даже ни разу меня не упрекнул, а сам с удовольствием готовит, а я как помощник на кухне - нарезать, помыть, почистить...
Мне кажется девушки (большинство) готовить-то умеют, но вот хотят ли...?

[Sight]

Почему нынешняя молодёжь(женщины) готовять не хотят и не умеют?
Как мужчины к этому относятся?

А может им это просто не нужно? Нужно будет, научатся. А в большенстве случаев просто не хотят. Хотя щас придет кое-кто и скажет, что это мужики во всем виноваты. По-моему это не критично, я например, сам умею готовить.

Сообщение отредактировал Sight - 28.1.2008, 19:25

[joss]

мня-мня - это ням-ням?

[t1981]

мня-мня - это ням-ням?

угу.

А может им это просто не нужно? Нужно будет, научатся. А в большенстве случаев просто не хотят. Хотя щас придет кое-кто и скажет, что это мужики во всем виноваты. По-моему это не критично, я например, сам умею готовить.

Макаревича смотришь?!

[Sunny Forester]

Немного умею готовить, а летом или осень хотел бы пойти поучиться на повара, чтобы готовить что-нить эдакое. Хотя, в принципе, можно и дома постоять за плиткой с книжкой

[Гроб®]

Мля раньши думал дочь не когда не будет готовить.....
Щас вышла замуж ема аxринеть каждый день сваему чонить новое готовит...
Сейчас изучает карейскую кухню просит найти хорошую собачку....

[Sight]

угу.
Макаревича смотришь?!

Макаревича я слушаю. , Нах его смотреть? Ты еще Юлию Высоцкую вспомни...

[Arven]

Почему, спрашиваете?
Лень, конечно, хехе.

А если серьезно - наверно, кулинария - своего рода творчество. Есть вдохновение - и ты обалденно готовишь, угощаемые просто таки не нарадуются. Нет вдохновения - нет и блюда...
Но все это - пока есть тот, кто готовит за тебя.
Если такого альтруиста нет - сразу отпадает потребность во вдохновении. Ибо зов желудка, как это ни прозаично, посильнее вдохновения будет...

[NE1ROS]

Да согласен вдохновение,желание и любовь могут превратить любое блюдо в произведение искусства!!

[Ukraino4ka]

Вообще не понимаю четкого разграничения между тем что женщине-кухня,а мужчине типа гвоздь прибить или еще что-то....всегда руководствуюсь тем,что четких разграничений нет и быть не может!!!!Женщина,как и мужчина должна уметь и гвоздь забить,и что-нить отремонтировать,а мужчину в свою очередь тоже должен уметь состряпать на кухне (прошу заметить не только на 8 марта под чутким руководством второй половинки,но и в обычные дни),убрать,постирать и это всё должно протекать как нормальный процесс,а не так *ты сегодня вари,а я тогда лампочку вкручу*......

Сообщение отредактировал Ukraino4ka - 1.5.2008, 1:06

[NE1ROS]

нет конечно разграничений не должно быть......но наш менталитет........................ведь дети повторяют в будушем что они видели от родителей а что они видят??????? традиционнную семью.........

[Arven]

Ukraino4ka
Соглашусь, пожалуй. Но, увы, у многих мужчин просто нет опыта в такой практике - приготовления еды.
В принципе, готовить, особенно что-нибудь масштабное, - это очень интересно и приятно. Жаль, что так изматывает.

Сообщение отредактировал Arven - 1.5.2008, 14:24

[Гость_Гость_*]

Ukraino4ka
Но, увы, у многих мужчин просто нет опыта в такой практике - приготовления еды.

долгих 10 лет жил один и готовил сам. но ненавидел готовить. теперь меня на кухню только покушать затащишь. распределение или не распределение ролей, но готовка - не по мне. к остальному всему лоялен и с удовольствием сделаю или помогу.

[Гроб®]

Готовлю частенько жена просит чтоб наслодица моим умением и ловкостью на кухне называет меня мой учитель

[Гость_Гость_*]

Готовлю частенько жена просит чтоб наслодица моим умением и ловкостью на кухне называет меня мой учитель

что то из твоего поста я чувствую что это всего лишь прелюдия...... продолжение напишешь?

[Гроб®]

что то из твоего поста я чувствую что это всего лишь прелюдия...... продолжение напишешь?

фото выложу позже делал манты очень сексуальные получились....

[Ukraino4ka]

Мне кажется девушки (большинство) готовить-то умеют, но вот хотят ли...?

на себе поняла,что умею,оказывается раньше не хотела.....а сейчас и желание и стимул и не только потому что надо,а потому что счастье такое,когда твои вкусняшки уплетают за обе щеки и требует добавки первый блин (и не только блин) комом,но поддержка такая,и второй раз всё получается...так что скидывайте рецепты ВКусняшкофф мне

Сообщение отредактировал Ukraino4ka - 18.4.2009, 17:22

[Pechenka]

Я тоже готовить научилась только став жить со своим будущим мужем А сейчас готовка одно из моих любимейших занятий под вдохновение.

[Trinity]

Для дорогого, с удовольствием готовлю ... готовлю виртуозно Продукты с трудом находим в городе ... применяю оливковое масло, шампиньоны..всевозможные приправы ... вот форель запекала недавно, впервые!!!
Получилось очень деликатессно Мне нравится готовить, но не для себя...я могу где-нить перекусить и хватает, на одного человека как-то неудобно готовить и потом тратишь столько же времени, сколько бы потребовалось скажем на троиха мне нравится готовить сразу много! Первое, второе! Десертами сейчас увлекаюсь!
Это действительно приносит удовольствие! А восторженные ...изумленные отзывы!!!! ...тем более, что мало кто ожидает от меня такое умение
Обожаю готовить, попивать винцо, щ*цензура*ать с кем-нить по телефону .... кайф!!!

Маладессс!!!

Сообщение отредактировал Trinity - 19.4.2009, 10:22

[Trinity]

на себе поняла,что умею,оказывается раньше не хотела.....а сейчас и желание и стимул и не только потому что надо,а потому что счастье такое,когда твои вкусняшки уплетают за обе щеки и требует добавки первый блин (и не только блин) комом,но поддержка такая,и второй раз всё получается...так что скидывайте рецепты ВКусняшкофф мне

инада надо уметь... что бы уметь... а не для кого то
эт жи как надо любить своего любимого, иногда, как бы не любили, готовить не любят.
Может угостишь как нибудь своими вкусняшками?

[Ukraino4ka]

инада надо уметь... что бы уметь... а не для кого то
эт жи как надо любить своего любимого, иногда, как бы не любили, готовить не любят.
Может угостишь как нибудь своими вкусняшками?

это надо очень*очень* очень* очень* очень* и *очень сильно любить

ну что,есть у кого нить рецептики?

[pyc]

могу дать один хороший рецепт. но скажу сразу, готовится долго и немного сложно.

этап первый:

1. намешать муку с черным молотым перцем. много перца ложит не надо, нужно довести муку до сероватого цвета.
2. нарезать куриное филе и хорошенечько отбить. отбитые кусочки обвалять в муке с перцем.
3. размещать яйца с черным перцем.
4. обжарить отбитые кусочки курицы, обмакнув их в микс из пункта 3, до появления легкой корочки. (перед обмакиванием стоит обвалять куски в муке еще раз.)

этап второй:

1. выкладываем обжаренные кусочки в кастрюлю или сковородку с высокими краями.
2. заливаем молоком. Молоко должно немного накрывать обжаенные кусочки
3. парим в молоке около минут 30-40 (на маленьком огне).

этап третий- готовим соус:

1. Давим две-три дольки чеснока
2. выдавливаем на чеснок половинку лимона и даем отстоятся минут 10
3. добавляем пару ложек соевого соуса, тщательно перемешиваем и ждем еще минут пять
4. добавляем сметану и тщательно размещиваем. В итоге должен получится соус темно-бежевого цвета. если получился очень темный соус, значит нужно добавить сметаны, иначе соус будет слишком концентрированным.

Остается только подать курицу со свежей зеленью(петрушка, укроп) и соусом. Зелень обязательна, без нее вкус не тот.

[ведмедь]

отвечу просто и банально: девчонки готовить НЕ УМЕЮТ
простите меня представительницы прекрасного пола, но это так и есть

[Sun]

да ничего страшного. готовка пусть будет чисто мужским занятием Я не против. Одной обязанностью будет меньше.

[Sight]

отвечу просто и банально: девчонки готовить НЕ УМЕЮТ
простите меня представительницы прекрасного пола, но это так и есть

Я тоже готовить научилась только став жить со своим будущим мужем А сейчас готовка одно из моих любимейших занятий под вдохновение.

Подтверждаю! Уплетал как-то её щи с грибами, а после сладкий пирог! Из-за стола просто выкатился, как мячик, но уплел все Так что, ведметь, ты не прав! Pechenka, готовить умеет ))))))

да ничего страшного. готовка пусть будет чисто мужским занятием Я не против. Одной обязанностью будет меньше.

Кста, ничего трагичного и особенного в этом не вижу. Умею готовить, мне как-то не в напряг, все очень легко выходит. Раньше, имея больше свободного времени довольно часто готовил на всю семью, сейчас больше для себя стряпаю.

[Sight]

дялись ряцептом

Вот-вот, давай рецепт! Хотя у меня такое ощущение, что тесто для их панкейков, подобно нашему, для оладьев...

[ICE_]

тесто для их панкейков, подобно нашему, для оладьев...

а-ля блино-оладышек

[Rebel_Girl]

Чоко-панкейки на завтрак

Ингредиенты:

2 яйца
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст. молока
2 ст. муки
1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
1/4 ст. растительного масла
3-4 ст.л.какао

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

Приготовила по рецепту из группы Вконтакте Bon Appetit!!!
Кстати, очень классные рецепты там выкладывают...
получилось точно также, как на картинке..
вооооот

[Rebel_Girl]

пускайте слюни

[PanteraBlack]

сыр маскарпоне дорогой - 880 в белом солнце пустыни,а их 2 пачки надо.

Я все про тирамиссу никак не угомонюсь... Недавно попробовала сырок Омичка шоколадный. При отсутствии оригинального маскарпоне его можно использовать. Ооооочень похож!

[Rebel_Girl]

замутила чизбургер дома получилось супер пупер офигительно!!!

[Фильдеперс]

Любителем рыбки посвящается =)

Семга в сметане ...мммм..нямка.

и так мне понадобилось:
1) свежая семга - 600гр
2) сметана 25% - 400 гр (вообще в идеале сметана Каймак-36%, но в этот раз в магазине на было)
3) приправа магги - зелень

семгу режим на кусочки (можете запекать цельными. на любителя в общем. Мне просто нужно было по времени чтоб она быстрее запеклась) и натираем солью.



чуток посыпала приправой для рыбы, это тоже на любителя.



готовим нашу сметанку для заливки =)
использовала Простоквашино - 250гр (два).



приправа в сметану



в тарелку гд е у нас уже сметанка - добавляем 3-4 столовые ложки зелени и перемешиваем до однородной массы



вуаля!!!!



готовой смесь начинаем промазывать нашу семгу



после заливаем остававшейся сметаной



по времени приготовления у меня вышло - 45 минут
вот такая рыбка сметанная получается:





Приятного аппетита!!!

[Linguist]

"Ностальгия по Родине" (запеченная картошечка с грибами)

На кануне предстоящих майских праздников очень кстати этот рецепт, который готовится всего за 20 минут. Готовится все параллельно, подается к столу горячим)))

Ингридиенты:
1) Картофель молодой (можно и не очень, главное не мягкий с тонкой корочкой)
2) Пакет специй для картофеля
3) Небольшой лавровый лист
4) Шампиньоны (150гр на порцию)
5) Лук репчатый 1 шт
6) Перец черный молотый
7) Соль
8) Зелень (укроп, петрушка)
9) Сливочное масло 1 ст. ложка

Итак начнем с грибов. На разогретую сковороду выкладываем нарезанный полукольцами лучок и пассируем 1,5 минуты пока не размякнет. Следом отправляются шампиньоны, также порезанные дольками и все это у нас тушится минуты 4-5 (крышкой не накрывать!). Грибы должны отдать всю влагу. Не забываем помешивать. После этого, грибы с луком солим прямо в сковороде, перчим и можно сверху еще присыпать специями для грибов Магги. Все перемешать еще разок основательно и на этом все!)))

Картофель:
Тут два способа, оба одинаково хороши:
1) Картофель лучше подходит среднего размера, хотя крупный и мелкий тоже замечательно)))
Всего-то нужно: помыть, разрезать, разложить на смазанный маслом противень, посолить и поставить в разогретую до 180с духовку. Где-то через 20 минут, когда соприкасающийся с противнем бочок подрумянится, перевернуть (не обязательно каждую картошечку - просто взбодрите лопаткой) и выпекайте еще минут 20. И все!!!

2) Или, если нет духовки, моем картошку вместе с кожурой и кладем в кастрюлю с водой. Можно туда добавить лавровый лист небольшой, сухого укропа или пол чайной ложки приправы для картофеля (некоторые еще и гвоздичку кидают для аромата). Картошечку варим минут 10-15 как закипит, затем сливаем воду, вынимаем, сушим, режим на четвертинки, солим и на сковороде в подсолнечном масле доводим до ума. Подрумяниваем со всех сторон. Затем в глубокой миске добавляем 1 ст. ложку сливочного масла, зелени и тщательно перемешиваем, пока горячая. Вот и все!

Приятного аппетита!!!)))



Сообщение отредактировал Linguist - 21.4.2013, 1:56

[Rebel_Girl]

Вкусный и полезный ланч

Думаю рецепт не нужен)
Салат и кускус с чили

[Rebel_Girl]

Еще немного фото моей стряпни

Курица в кисло-сладком соусе и рис
Идеально приготовленная свинина на гриле
Домашняя пицца

[Rebel_Girl]

Бурритос с рисом, фасолью и соусом сальса
Салат из свежих овощей, жареным баклажаном, яйцом, фетой и тунцом

[арнольд]

везёт же некоторым, моя жена ващщще не умеет готовить, это единственный её минус.

[Rebel_Girl]

Я просто очень люблю готовить
Это мое главное увлечение

[lapka]

Вкусный домашний йогурт.сегодня делала без фруктов только мед немного добавила.



Сообщение отредактировал lapka - 15.6.2014, 9:22

[Trinity]

похоже очень густой, раз из стакана не вываливается..)

[lapka]

похоже очень густой, раз из стакана не вываливается..)

Густой,да.эх,мой компьютерный критинизм....фото перевернуть никак не могу)))

[Leyka]

Пока сидела на больничном испекла пирог с лососем под соусом бешамель, посыпанный миндальной крошкой и зеленью

Я тут слюнями изошла с самого утра на ваши кулинарные шедевры))) Воодушевилась на приготовление пиццы

[Rebel_Girl]

Я тут слюнями изошла с самого утра на ваши кулинарные шедевры))) Воодушевилась на приготовление пиццы

Спасибо большое! Очень приятно
Я пока учусь

[Rebel_Girl]

Простой овощной салат с жаренным креветками, лимонным соком и оливковым маслом
Фаршированные запеченные перцы и сливочно-сырный соус ( сыр пармезан)

[Rebel_Girl]

Домашнее овсяное печенье с бананом и корицей
И новогодние имбирные печенюшки

[арнольд]

Класс! вкусно выглядит.

[Rebel_Girl]

Спасибо)

[Rebel_Girl]

Да простите меня те, кто еще не успел позавтракать ))

Запеченный рататуй с баклажаном, томатами, сквошем (можно заменить кабачком, цукини), соусом маринара и сыром пармезан

Стейк из свинины с пюре и зеленым горошком

[Rebel_Girl]

Паста болоньезе с пармезаном

Ингредиенты на 4 порции:
Спагетти, линвини, фетучини ( на ваш выбор)
Помидоры шт 5-6
Фарш говяжий 500 гр
Красный лук средний
3-4 зубчика чеснока
Соус маринара или хорошая томатная паста
Сушеный орегано, итальянские травы
Соль
Перец

Готовим соус Болоньезе:

Томаты отчистить от кожуры, вырезать из них серединку, так как там много воды
Перемолоть в блендере в с 3-4 зубчиками чеснока
Лук нарезать мелко и слегка обжарить . Добавить фарш, все обжарить на среднем огне
Фарш готовится очень быстро, мин 5
Как только фарш полностью поменял цвет добавляем наши перемолотые томаты с чесноком, столовую ложку маринары. Добавляем специи, соль и перец. Прибавляем огонь и тушим пока соус слегка не загустеет. Можно добавить прям чуток муки
Соус готов

Варим пасту
готовую пасту перемешиваем со слив маслом
Выкладываем на тарелку, сверху посыпаем пармезаном, потом выкладываем наш соус и опять пармезан
Наливаем бокал красного вина и наслаждаемся ужином



Сообщение отредактировал Rebel_Girl - 30.9.2014, 3:10

[Rebel_Girl]

Тарт Татен с карамелизованным луком

Ингредиенты:

мука - 200 г
яйца куриные - 1 шт.
100 г
масло сливочное
лук красный (крупный) - 3 шт.
мед - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления теста смешать просеянную муку с щепоткой соли, положить кусочки масла и размять до образования крошки.
2. Добавить яйцо.
3. Замесить тесто и убрать его на время в холодильник.
4. Очистить красный лук и тонко нарезать четвертинками.
5. В сковороду налить оливковое масло и выложить лук. Обжаривать на сильном огне около 5 мин.
6. Добавить мед.
7. Добавить бальзамический уксус и тушить на медленном огне около 20 мин., периодически помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Цвет у лука должен быть приятно коричневый, но не черный. Начинку переложить в форму.
8. Тесто раскатать по диаметру формы нетолстым слоем. Оно нежное, поэтому легче раскатать его на бумаге для выпечки и на ней же переносить на начинку. Тесто у меня ушло не все, чуть больше половины (из остатков теста можно сделать соленые печенья, просто посыпав тесто крупной солью и любимыми травами, например прованскими).
9. Луковую начинку накрыть тестом, немного загибая края.
10. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета теста 20-30 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог аккуратно перевернуть на тарелку и подавать. Небольшое количество лука может остаться в форме, его необходимо просто выложить сверху на пирог.
11. Если вы любите необычные сочетания и луковый конфитюр, то пирог вам понравится.

Приятного аппетита!

Рецепт взят из группы Bon apetit в контакте
У меня не было ни меда, ни бальзамического уксуса, поэтому заменила на сахар и яблочный уксус) поэтому цвет лука у меня не поменялся
Но это не делает его менее вкусным

[PanteraBlack]

Очень нравятся горячие рулеты с лавашем.
Здесь курица, горошек, кукуруза, сыр, немного специй и майонеза.



Сообщение отредактировал PanteraBlack - 6.10.2014, 14:11

[Sam Black]

На портале открыт раздел Рецепты где можно публиковать свои рецепты блюд.

[Rebel_Girl]

О теме бургеров)))
Участвую в конкурсе от bon apetit в инстаграм ( дни национальной кухни). В этот четверг у них как раз американская кухня по этому поводу сварганила бургеры

[Iren]

 

Домашнее овсяное печенье с бананом и корицей
И новогодние имбирные печенюшки

 
А рецептик печенюнек можно ?

[арнольд]

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.

Ингредиенты:
- сахар 2 стакана
- молоко 1 л
- масло сливочное 100 г
- крахмал 1 ч.л.
- желтки яичные 5 шт.

Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

[Alenushka]

Прикольно и ингредиенты такие доступные и простые. Правда, получится вкусно?